工作原理：
凍盤破碎機借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅動到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍在“高壓管”中轉動，絞龍套內的螺旋槽幫助推進物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過標配的推出器來完成的。無接縫的料盤嵌入機體內。凍肉絞肉機可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結構。無需解凍，減少肉的營養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
性能特點:
凍盤破碎機是針對冷庫-18°C、-24°C標準凍盤、冷凍油脂、凍牛油而研制的設備，可直接破碎。生產能力根據客戶要求，凍板溫差變化小。該機的減少了肉制品的前期工作量，節約了成本和時間,以及細菌的感染率，提高了保質期。此機結構堅固、效率高、維修方便。
優點:
產量大,效果好,操作簡便實用。為后續絞肉、斬拌等工序縮短了不少時間,在肉類加工行業受到很多好評。設備高度適宜，安裝方便。
